La Cuvée Demi-Sec Flor' & Sens
La touche sucrée de notre gamme.
Son assemblage signature, composé de 2/3 de pinot noir et de 1/3 de chardonnay, lui confère des notes fraîches et sucrées de crème de cassis, de cerises confites et de miel d’acacia.
Ses 5 années de vieillissement lui confèrent des arômes gourmands et crémeux de pâte à choux et de brioche, avec des fragrances de pistache et d’amande.
À l’apéritif, il s’appréciera avec de petites bouchées de foie gras au confit de figue, ou des gougères au fromage. En plat, testez-le sur une souris d’agneau aux fruits secs, ou un wok de crevettes sucré-salé.
Pour les desserts, son terrain de jeu, essayez-le avec un crumble aux fruits rouges, une onctueuse crème brûlée, ou un clafoutis aux pêches jaunes.
Un champagne original qui saura accompagner tous vos plats, et s’apprécier à chaque occasion !
Un Champagne authentique...
COMPOSITION
- 2/3 Pinot Noir
- 1/3 Chardonnay
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
- 5 ans de vieillissement sur lattes
- 3 mois de dégorgement minimum
- Dosage 32g/L
- Degré 12%
ACCORDS GASTRONOMIQUES
- À l’apéritif, avec des petites bouchées de foie gras au confit de figue ou des gougères au fromage
- En plats, sur une souris d’agneau aux fruits secs, un tajine de saumon aux patates douces, un canard laqué ou un wok de crevette sucré-salé
- Sur un fromage de type Epoisse ou fourme d’Ambert
- En desserts, avec un crumble aux fruits rouges, une crème brûlée ou un clafoutis aux pêches jaunes
OEIL
- Elégance, robe ambrée claire
- Reflets de narcisse
- Fines bulles
NEZ
- Champagne gourmand et crémeux
- Arômes de pâte à choux, de brioche et d’abricot confit
- Notes de craie fraîche et de physalis
- Trame d’arômes fruités de type zest d’orange
- Fragrances de pistache et d’amande
BOUCHE
- Suave, tout en sucre
- Notes de crème de cassis, de cerises confites, de myrtilles, de miel d’acacia et de pêche au sirop
- Finale spiritueuse et chaleureuse de type cognac
