La Cuvée Brut
Source de notre savoir-faire familial.
Composé de notre assemblage signature, c’est-à-dire deux tiers de Pinot Noir et un tiers de Chardonnay, ce champagne saura s’apprécier aussi bien à l’apéritif que sur un repas épicé. Ses 5 années de vieillissement sur lattes lui ont conférés des arômes floraux et de fruits secs comme la noisette ou la noix de cajou, avec une attaque bien fondue. On y retrouve également des notes gourmandes, avec des agrumes et un final poivré.
Mise en bouteille au printemps 2019.
FICHE PRODUIT
Un Champagne authentique...
COMPOSITION
- 2/3 Pinot Noir
- 1/3 Chardonnay
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
- 5 ans de vieillissement sur lattes
- 3 mois de dégorgement minimum
- Dosage 8g/L
- Degré 12%
ACCORDS GASTRONOMIQUES
- S’appréciera à l’apéritif, ou, tout aussi bien sur une cassolette de joue de lotte au safran ou un tajine à l’abricot
OEIL
- Robe dorée vive
- Délicate effervescence de fines bulles
NEZ
- Puissant et mature
- Arômes de pain grillé, d’abricot et de pêche au sirop
- Notes florales et de fruits secs à l’aération
BOUCHE
- Attaque bien fondue grâce au dosage adéquat
- Bouche gourmande sur les agrumes type orange et citron
- Notes gourmandes de pêche et d’abricot
- Final poivré
