La Cuvée Brut Rosé
La touche féminine de notre Maison.
Composée de deux tiers de Chardonnay, cette cuvée mature s’appréciera tout autant à l’apéritif qu’au cours du repas. Ses 7 ans de vieillissement sur lattes lui ont procurés des arômes fruités de cerise et framboise, mais aussi des notes gourmandes de brioche et de clafoutis. Ce Brut Rosé saura parfaitement accompagner un magret de canard aux fruits rouges, ou un dessert de type tiramisu aux pruneaux.
Mise en bouteille au printemps 2016.
FICHE PRODUIT
Un Champagne authentique...
COMPOSITION
- 2/3 Pinot Noir
- 1/3 Chardonnay
- 7 à 8% de vin rouge de Verzenay
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
- 7 ans de vieillissement sur lattes
- 3 mois de dégorgement minimum
- Dosage 7g/L
- Degré 12%
ACCORDS GASTRONOMIQUES
- Rosé mature : s’appréciera à l’apéritif, avec un magret de canard aux fruits rouges, ou sur un dessert type clafoutis, ou tiramisu aux pruneaux ou aux fruits rouges.
OEIL
- Robe cuivrée
- Multiples fines bulles
NEZ
- Mature
- Arômes de brioche, fruits confits, moka, figues et chocolat
- Fragrances de fruits à l’eau de vie, type griotte
BOUCHE
- Attaque tendre
- Ensemble gourmand et fruité
- Notes de fruits à l’eau de vie et de clafoutis aux fruits rouges, avec une pointe de rhubarbe
- Belle longueur
